Gratis bezorging vanaf €25,-
Voor 23:00 besteld, morgen in huis
Checkout via bol.
Vlees. Groenten. Misschien een stuk zalm. Dat is wat de meeste mensen maken op een plancha, en daar is niks mis mee. Maar op een plancha kun je meer maken dan de meeste mensen verwachten.
Met een vlakke en een geribbelde plaat, elk afzonderlijk in temperatuur regelbaar, is de Bourgini Plancha Pure veelzijdiger dan de meeste mensen beseffen. Zoet en hartig, licht en stevig, voorgerecht en dessert. Hieronder vijf plancha recepten die laten zien wat er allemaal mogelijk is.
Deel jouw Bourgini-moment op social media! Tag @bourgini en gebruik de hashtag #BourginiMoment
De plancha is niet alleen voor ’s avonds. Op een zomerse ochtend of een uitgebreide zaterdagbrunch is hij net zo thuis. French toast is daar een goed voorbeeld van: in tien minuten klaar, en vaak lekkerder dan uit de koekenpan.
Het oppervlak is egaal heet, zonder hotspots of plekken waar het brood sneller verbrandt. Het eimengsel karamelliseert rustig en gelijkmatig, zodat de buitenkant knapperig wordt terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft.
Gebruik brioche of dik wit brood. Doop het in een mengsel van ei, melk, een snuf kaneel en een beetje vanille. Gebruik de vlakke kant van de plaat, licht invetten, en bak twee tot drie minuten per kant. Serveer met vers fruit, poedersuiker of een scheutje ahornsiroop. Een ontbijt dat voelt als een klein feestje, zonder dat je er veel voor hoeft te doen.
Halloumi is een van die ingrediënten die veel mensen kennen, maar minder makkelijk goed bereiden. In een koekenpan vraagt het wat aandacht om de juiste kleur te krijgen zonder dat de kaas uitdroogt. Op een plancha verloopt dat een stuk soepeler.
De kaas heeft een hoog smeltpunt, waardoor hij warm en zacht wordt van binnen terwijl de buitenkant mooi bruin kleurt. Gebruik de vlakke kant voor een zachte garing, of de geribbelde kant als je mooie grillstrepen wilt. Snijd hem in plakken van een centimeter, leg ze op de droge plaat en laat ze drie minuten liggen zonder te bewegen. Dan omdraaien, nog drie minuten.
Direct van de plaat: een beetje honing erover, een paar takjes verse tijm. Warm serveren, want zodra halloumi afkoelt wordt hij taai. Dit werkt als voorgerecht met wat rucola, maar ook gewoon in het midden van tafel als mensen nog even doorpraten na het eten. Een van die gerechten op een plancha die bijna altijd voor verrassing zorgt.
Dit kost twee minuten en ziet er meteen feestelijk uit.
Snijd de brie in plakken van een halve centimeter. Gebruik de vlakke kant van de plaat en wacht. Na anderhalve à twee minuten begint de binnenkant zacht te worden terwijl de buitenkant licht kleurt. Haal ze er dan af, want als je te lang wacht loopt de kaas helemaal weg.
Leg de plakken op een houten plank, druppel er honing over en strooi wat gehakte walnoten of pecannoten bovenop. Serveer met goed brood of crackers. Dit past als voorgerecht, maar ook halverwege de avond als iedereen eigenlijk al genoeg gegeten heeft en toch nog één ding wil proberen.
De Plancha Pure heeft twee keerbare platen met een PFAS-vrije keramische anti-aanbaklaag: één vlakke kant en één geribbelde kant. Elk afzonderlijk in temperatuur regelbaar, geschikt voor 8 personen en makkelijk schoon te maken. Compact genoeg voor binnen, krachtig genoeg voor buiten.
Bekijk de Bourgini Plancha Pure en ontdek wat jij erop maakt.
Fruit op de plancha. Het klinkt misschien onwennig, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd begrijp je het meteen. De hitte trekt de suikers naar buiten, zodat het fruit aan de snijkant karamelliseert terwijl het van binnen warm en sappig blijft. Het is een van de makkelijkste plancha desserts die er zijn, en een van de lekkerste.
Halveer de perziken of nectarines, verwijder de pit en leg ze met de snijkant op de vlakke kant van de plaat. Niet bewegen, niet aanraken. Na drie tot vier minuten zie je de randen kleuren en voelt het fruit iets zachter aan. Dan zijn ze klaar.
Serveer met een bolletje vanille-ijs dat smelt in het warme fruit, of met een lepel mascarpone en een beetje honing. Het kost vijf minuten en ziet eruit alsof je er veel moeite voor hebt gedaan.
Het brede oppervlak van een plancha is ideaal voor blini’s: kleine, luchtige pannenkoekjes van oorsprong uit de Russische keuken. Iets dikker dan een gewoon pannenkoekje, en perfect als basis voor zoete of hartige toppings. Je legt er een stuk of zes tegelijk op en binnen een paar minuten heb je genoeg voor het hele gezelschap.
Maak een simpel beslag van bloem, ei, melk en een snuf bakpoeder. Schep kleine hoopjes op de licht ingevette vlakke kant van de plaat. Als er belletjes verschijnen aan de bovenkant zijn ze klaar om te draaien. Nog een minuut, en klaar.
Leg ze op een grote schaal in het midden van de tafel en laat iedereen zijn eigen combinatie maken. Gerookte zalm met crème fraîche. Honing met noten. Gewoon boter en suiker. Dit soort tafelmomenten, waarbij iedereen zelf pakt en samenstelt, zijn precies waarvoor de plancha gemaakt is.
Drie dingen om te onthouden
01
Temperatuur
Laat de plancha goed op temperatuur komen voor je begint. Een druppel water die meteen verdampt is een goed teken.
02
Invetten
Een klein beetje olie is genoeg. Te veel olie geeft een gebakken effect in plaats van gegrild.
03
Schoonmaken
Laat de plancha iets afkoelen, voeg een scheut water toe en veeg het oppervlak schoon met een spatel.
De plancha is veelzijdiger dan hij op het eerste gezicht lijkt. Wie dat eenmaal doorheeft, pakt hem vaker. Voor french toast op zaterdagochtend, een lang diner op een zomerse avond, of gewoon omdat er nog wat halloumi in de koelkast lag.
De Bourgini Plancha Pure heeft twee keerbare platen die je elk afzonderlijk op temperatuur instelt. Vlak voor french toast en fruit, geribbeld voor vlees en halloumi. Makkelijk in gebruik, makkelijk schoon te maken. En groot genoeg voor iedereen aan tafel.
Veel meer dan de meeste mensen verwachten. Denk aan french toast, halloumi, zachte kaas, blini’s, warm fruit en kleine pannenkoekjes. Met een vlakke en een geribbelde kant, elk afzonderlijk regelbaar in temperatuur, is de plancha geschikt voor hartige en zoete plancha gerechten, van ontbijt tot dessert. Als je er eenmaal mee experimenteert, merk je al snel dat het apparaat bijna overal voor werkt.
Voor veel situaties wel. Een plancha warmt sneller op dan een bbq, is binnen én buiten te gebruiken en is daarna makkelijker schoon te maken. De geribbelde kant geeft grillstrepen en dat gegrilde effect dat je van een bbq kent. De vlakke kant voegt daar iets aan toe wat een bbq niet kan: delicate gerechten zoals kaas, fruit en pannenkoekjes die anders door het rooster vallen of ongelijkmatig garen. Handig en veelzijdig, ook als je geen ruimte of zin hebt om de bbq aan te steken.
Ja, en het is makkelijker dan het klinkt. Warme perziken of nectarines zijn misschien wel het eenvoudigste plancha dessert: halveren, pit eruit, snijkant op de plancha. Na een paar minuten karamelliseert het fruit en is het klaar. Serveer met ijs of mascarpone. Het ziet er mooi uit en kost bijna geen moeite.
Een traditionele grillplaat heeft ribbels aan één kant. Een plancha zoals de Plancha Pure heeft twee keerbare platen: één vlakke kant en één geribbelde kant. Die vlakke kant is ideaal voor delicatere gerechten zoals fruit, kaas, ei en blini’s. De geribbelde kant geeft grillstrepen en laat vet weglopen, perfect voor vlees en vis. Door de twee kanten te combineren kun je meerdere gerechten tegelijk bereiden, elk op de manier die het beste past.
